Түркиянын Гиресун шаарынын дыйкандары айыл чарба тажрыйбаларын улантуу үчүн көптөн бери салттуу өсүмдүктөргө таянып келишкен. Бирок Гиресун облустук айыл чарба жана токой чарбасы тарабынан жакында ишке ашырылган долбоор бул динамиканы өзгөртүүдө. Өсүмдүк өндүрүүнү диверсификациялоо жана дыйкандардын кирешесин көтөрүү аракети менен буланжак баш болгон ар кайсы райондордо кызыл таттуу картошка сынама катары киргизилди. Бул макалада бул сыноолордун натыйжалары, кызыл таттуу картошканын пайдасы жана жергиликтүү айыл чарбага тийгизген таасири каралат.
Кызыл таттуу картошка: киришүү
Кызыл таттуу картошка (Ipomoea batatas), көбүнчө кадимки картошка менен чаташтырылып, эртең мененки даңктын үй-бүлөсүнө таандык жана мекени Борбордук Америка. Алар салттуу картошканын алыскы туугандары болсо да, алар дыйкандар үчүн да, керектөөчүлөр үчүн да баалуу болгон уникалдуу сапаттарды сунуштайт. Кызыл таттуу картошка ар кандай топурак шарттарында өсүп, зыянкечтерге жана отоо чөптөргө туруктуу болгондуктан, алардын туруктуулугу менен белгилүү. Бул чыдамдуу түшүм топурактын астындагы түйүндөрдү пайда кылат, ошол эле учурда жегенге жарамдуу жаш жалбырактарды жана бүчүрлөрдү берет.
Дүйнө жүзүндө кызыл таттуу картошка жогорку түшүмдүүлүгү, азыктык баалуулугу жана жагымсыз өсүү шарттарына туруштук бере алгандыгы үчүн өстүрүлөт. Азиянын айрым бөлүктөрүндө өсүмдүк табигый кырсыктар жана азык-түлүк жетишсиздиги учурунда популярдуулукка ээ болуп, башка айыл чарба өсүмдүктөрү иштебей калганда углеводдордун жана витаминдердин ишенимдүү булагы болгон. Бүгүнкү күндө бул аймактарда анын пайдалуу касиеттери жана ар тараптуулугу үчүн дагы эле кеңири өстүрүлөт.
Буланжак жана Гиресун шаарларынан жыйынтыктар
Гиресун облустук айыл чарба жана токой чарба башкармалыгы 2023-жылы кызыл картошканын жергиликтүү топурак жана климаттык шарттарга ыңгайлашуусун аныктоо үчүн эксперименталдык түрдө отургузууну баштады. Буланжактын, ошондой эле Дерели жана Алукра райондорунун дыйкандары сынакка катышып, айыл чарба адистеринин көзөмөлүндө жалпысынан 12,000 миң көчөт отургузушту.
Алгачкы натыйжалар абдан келечектүү болду. Буланжактын Дөңгери айылында алгачкы сыноолор болуп өткөн фермерлер жалпы зыянкечтерге жана отоо чөптөргө күчтүү туруштук берерин, ошондой эле жагымдуу өсүү шарттарын айтышты. Мыкты табиятынын аркасында түшүм аймактын климатына тез ыңгайлашып, күтүлгөндөн да жогорку натыйжаларды берди. Башка райондордогу демонстрациялык долбоорлор да кызыл таттуу картошка региондун айыл чарба портфелине баалуу кошумча болуп калышы мүмкүн экенин көрсөтүп турат.
Тамактануунун артыкчылыктары жана рыноктун потенциалы
Кызыл таттуу картөшкө ден-соолукка ар кандай артыкчылыктарды сунуштайт, бул аларды жергиликтүү керектөө жана кеңири рыноктор үчүн жагымдуу тандоо болуп саналат. Алар диеталык булалардын, A, C, B жана B6 витаминдеринин жана фосфор, жез, марганец жана калий сыяктуу маанилүү минералдардын эң сонун булагы болуп саналат. Салттуу ак картошкадан айырмаланып, кызыл таттуу картошканын гликемикалык индекси төмөн, демек, алар энергиянын жай бөлүнүп чыгышын камсыздайт, бул кандагы канттын деңгээлин туруктуу кармап туруу жана капыстан ачкачылыктын алдын алуу үчүн идеалдуу кылат. Жогорку бета-каротин мазмуну иммундук функцияны колдойт, ал эми тамырдын жипчелүү табияты тамак сиңирүүгө жардам берет.
дени сак тамактануу адаттарына карай глобалдык жылышты эске алуу менен, кызыл таттуу картошка олуттуу рыноктук потенциалга ээ. Алардын аш болумдуу артыкчылыктары жана аз калориялуулугу аларды ден соолугуна кам көргөн керектөөчүлөрдүн арасында популярдуу кылат. Европа менен Азиянын бардык базарларында кызыл таттуу картошкага болгон суроо-талап тездик менен өсүп, түрк дыйкандарына ички жана экспорттук рыноктордо капиталдаштырууга мүмкүнчүлүк түзүүдө.
Кыйынчылыктар жана келечектеги потенциал
Алгачкы ийгиликке карабастан, Гиресунда кызыл таттуу картошканы кеңири жайылтуу кээ бир кыйынчылыктарга туш болууда. Бул түшүмдүн узак мөөнөттүү ийгилиги үчүн дыйкандар техникалык жетекчилик жана инфраструктура, өзгөчө сактоо жана ташуу жагынан үзгүлтүксүз колдоого муктаж болот. Мындан тышкары, керектөөчүлөрдүн арасында кызыл таттуу картошканын аш болумдуу пайдасы жана кулинардык колдонулушу жөнүндө маалымдуулукту жогорулатуу суроо-талапты жогорулатууда маанилүү болот.
Бирок, туура колдоо менен кызыл таттуу картошка Гиресундагы айыл чарбанын диверсификациясын олуттуу түрдө жакшыртат. Фундук өндүрүүсү менен белгилүү болгон аймак экономикалык жана азыктык артыкчылыктарды сунуш кылган альтернативалык өсүмдүктөрдү киргизүүдөн пайда көрө алат. Гиресун облустук айыл чарба жана токой чарба башкармалыгы жакынкы жылдарда кызыл таттуу картошканы өстүрүүнү кеңейтүүнү жана алардын толук мүмкүнчүлүктөрүн изилдөөнү чечүүдө.
Буланжак жана анын айланасындагы райондордо кызыл таттуу картошканын ийгиликтүү сыноолору Гиресундагы жергиликтүү айыл чарбасын өзгөртүү үчүн түшүмдүн потенциалын баса белгилейт. Анын жогорку түшүмдүүлүгү, туруктуулугу жана маанилүү аш болумдуу пайдасы менен кызыл таттуу картошка дыйкандар үчүн туруктуу жана пайдалуу альтернатива болуп саналат. Өсүмдүк өстүрүүнү диверсификациялоо менен облустун дыйкандары кирешелерин көбөйтүп, азык-түлүк коопсуздугун жакшыртууга салым кошо алышат. Кызыл картошканы өстүрүү жана жайылтуу боюнча үзгүлтүксүз аракеттер анын айыл чарба ландшафтына да, жергиликтүү жамааттарга да туруктуу таасирин камсыз кылууга жардам берет.
