Бул жерде немис картошка куймактары болгон Kartoffelpuffer үчүн рецепт:
Курамы:
- 4 чоң картошка, тазаланган жана майдаланган
- 1 кичинекей пияз, майда майдаланган
- 2 жумуртка, сабап,
- 3 кашык бүт максаты уну
- 1 чай кашык туз
- 1 / 2 чай кашык кара мурч
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
көрсөтмө:
- Картошканы сүргүчтөн өткөрүңүз: чоң идишке аарчылган картошканы сүргүч менен сүртүңүз. Текстурасы жылмакай болуш үчүн сүргүчтүн майда тарабын колдонсоңуз болот.
- Ашыкча нымдуулукту төгүңүз: сүртүлгөн картошканы таза ашкана сүлгүсүнө салып, мүмкүн болушунча көбүрөөк нымдуулукту сыгыңыз. Бул Kartoffelpuffer кытырак кылууга жардам берет.
- Пиязды майда аарчып алуу: Пиязды майда аарчып, майдаланган картошкага кошобуз.
- Ингредиенттерди аралаштырыңыз: сүргүчтөн өткөрүлгөн картошка жана пияз салынган идиштин ичине чабылган жумуртканы, ун, туз жана кара мурчту кошобуз. Баарын жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
- Жылытылган май: чоң казанга, өсүмдүк майын орто жогорку жылуулукта ысытыңыз. Табанын түбүн кенен жабуу үчүн жетиштүү май бар экенине ынаныңыз.
- Блинкаларды калыптандыруу: Картошка аралашмасынын бир бөлүгүн колуңузга алып, жалпак блинчик кылып формага келтириңиз. Этияттык менен аны ысык майга салыңыз. Ар биринин ортосунда жетиштүү орун калтырып, көбүрөөк куймак менен кайталаңыз.
- Алтын күрөңгө чейин кууруу: Картоффелпуферди четтери алтын кызарганга чейин кууруу, адатта ар бир тараптан 3-4 мүнөт. Аларды которуу үчүн шпательди колдонуңуз.
- Ашыкча майды төгүңүз: Kartoffelpuffer эки тарабында кызгылт болуп, кызгылт болуп калгандан кийин, аларды табадан чыгарып, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгү менен капталган табакка коюңуз.
- Жылуу кызмат кылыңыз: Kartoffelpufferди алма соусу, каймак же сүйүктүү соусуңуз менен жылуу кылып бериңиз.
Үйдө жасалган Kartoffelpufferден ырахат алыңыз!