Бул жерде Kartoffelsalat үчүн классикалык рецепт, немис картошка салат:
Курамы:
- 2 фунт (болжол менен 1 кг) картошка, жакшыраак мом сорттору
- 1 кичинекей кызыл пияз, майда тууралган
- 6 кесим бекон, кесилген
- 1/4 чыны (60 мл) жашылча же тоок сорпосу
- 1/4 чыны (60 мл) алма сиркеси
- 2 кашык Дижон кычы
- 1 чай кашык шекер
- Туз жана калемпир татып
- Гарнир үчүн майдаланган жаңы петрушка
көрсөтмө:
- Картошка кайнатуу: Картошканы туздуу сууга жумшак, бирок дагы эле бекем болгонго чейин кайнатып баштаңыз. Кошумча текстура жана даам үчүн терини калтырсаңыз болот. Бышкандан кийин, суусун агызып, бир аз муздатып коёбуз.
- Картошка кесип: Картошка иштетүү үчүн жетиштүү муздак болгондон кийин, аларды 1/4 дюймдук тегерекчелерге кесиңиз. Бөлүктөрдү чоң аралаштыргыч идишке салыңыз.
- Кук Бэкон: Орточо жылуулукта табада, кесилген беконду кытырак болгуча бышырыңыз. Көмөч казанга бекондун майын калтырып, табадан беконду алып салыңыз.
- Пиязды кууруу: Бекондун майы кошулган табада майда тууралган кызыл пиязды тунук болгонго чейин кууруңуз.
- Кийим даярдоо: Кичинекей идишке жашылча же тоок сорпосу, алма уксусу, Дижон горчица, шекер, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Бул картошка салат үчүн кооздоону түзөт.
- Ингредиенттерди айкалыштыруу: Кесилген картошканын үстүнө салууну куябыз. куурулган пияз жана кытырак бекон кошуу. Акырын картошка менен бирдей капталган чейин баарын чогуу ыргытып.
- Маринат кылыңыз: Картошка салатын 30 мүнөттөн кем эмес маринаддаштырыңыз. Бул даамдардын эришине жана картошканын таңгычты сиңирүүсүнө мүмкүндүк берет.
- Кызмат кылуу: Кызмат көрсөтүүдөн мурун, картошка салат акыркы ыргытып бер. Түс жана сергектик үчүн майдаланган жаңы петрушка менен кооздоңуз.
- Ырахат: Kartoffelsalat жылуу же бөлмө температурасында берилиши мүмкүн. Бул гриль эт үчүн сонун гарнир же өз алдынча ырахат.
Эсиңизде болсун, Kartoffelsalat'тын вариациялары Германиянын ар кайсы аймактарында бар, андыктан рецептти табитиңизге жараша тууралоодон тартынбаңыз. Guten Appetit!