Бул жерде Reibekuchen, салттуу немис картошка куймак үчүн рецепт:
Курамы:
- 4 чоң картошка, тазаланган
- 1 пияз, майда майдаланган
- 2 жумуртка
- 3 кашык бүт максаты уну
- Туз жана калемпир татып
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
- Алма соусу же тейлөө үчүн каймак (милдеттүү эмес)
көрсөтмө:
- Картошканы сүргүчтөн же тамак-аш процессорунан сүртүңүз. Теркадан өткөрүлгөн картошканы таза ашкана сүлгүсүнө салып, мүмкүн болушунча көбүрөөк суюктукту сыгыңыз.
- Чоң идишке майдаланган картошканы, майда тууралган пиязды, жумуртканы жана унду аралаштырыңыз. Жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз. Ун аралашманы бириктирүүгө жардам берет.
- Аралашманы татымына жараша туз жана калемпир менен семиртиңиз. Картошка тузду сиңире турганын унутпаңыз, андыктан татымалдарды берешендик менен колдонсоңуз болот.
- Өсүмдүк майын орто жогорку температурада чоң казанга ысытыңыз. Сиз табанын түбүн жабуу үчүн жетиштүү май керек.
- Май ысып кеткенден кийин, кашык картөшкө аралашмасын көмөч казанга таштайсыз, аларды кашыктын арткы тарабы менен тегиздеп, куймактарды жасайсыз. Ар бир тараптан 3-4 мүнөттөн же алар алтын кызарып, кытырак болгонго чейин бышырыңыз.
- Рейбекученди көмөч казандан чыгарып, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгү менен капталган табакка коюңуз.
- Бардык картошка аралашмасы колдонулганга чейин процессти улантыңыз, керек болсо көмөч казанга көбүрөөк май кошуп.
- Рейбекученди ысык, жөнөкөй же алма соусу же сүзмө менен бериңиз.
Сиздин даамдуу Reibekuchen ырахат!